Le Chalet du Cervin

Présentation

Bienvenue au Chalet du Cervin. Vous saurez apprécier la diversité de son cadre et de ses spécialités. Le restaurant se compose de 3 salles, 2 dans une ambiance chalet dont une avec une cheminée et une troisième dans une magnifique cave voûtée (140 couverts). Pour les beaux jours, vous aurez le choix d'être servi en terrasse ombragée (80 places). Idéalement situé au pied de la citadelle.

 

Activité

• restaurants

Produits et services

Nos entrées :

• Salade verte 3€
• Salade de gésiers (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers) 8€
• Salade de Gensac (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers, foie gras de canard) 10€
• Assiette du Chalet (jambon cuit et cru, viande séchée) 8€
• Poêlée de crevettes 10€
• Croûte forestière 9€

• Salade de chèvre chaud et lardons 8€
• Salade de la Mer (salade, tomate, oeuf, St Jacques, saumon, gambas) 10,50€
• Assiette Grisonne (viande des Grisons) 9€
• Foie Gras de Canard cuit au sel et compotée de figues 11€
• Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan 10€
• Assiette de saumon fumé 10€

Nos salades repas :

• Salade de chèvre chaud et lardons 11,50€
• Salade de Gensac (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers, foie gras de canard) 14€
• Salade Fermière (salade, tomate, oeuf, croûtons, concombre, émincé de poulet fumé, comté) 13€

• Salade de gésiers (salade, tomate, oeuf, croûtons,gésiers) 11,50€
• Salade de la Mer (salade, tomate, oeuf, St Jacques, saumon, gambas) 15€

Nos mets :

• Tartare de boeuf au filet (servi avec toasts, frites et salade verte) 19€
• Noix d'entrecôte env.250 gr (frites, salade) 19€
• Emincé de veau au curry rouge (riz, ananas caramélisés) 16€
• Roesti forestière 15€
• Filets de perches Meunière façon Chalet 16€
• Roesti supplément 2€

• Tartare Tropézien (poêlé minute) 19€
• Souris d'agneau au miel et épices (frites, légumes) 15,50€
• Médaillon de filet de boeuf sauce forestière (frites, légumes) 19€
• Saint Jacques à l'Etoile (riz, légumes) 17€
• Gambas à la Plancha 18€

Nos viandes sur Ardoise (avec 3 sauces Maison et garniture au choix) :

• Filet de Boeuf 150 gr 16€
• Filet de Boeuf 220 gr 21€

• Filet de Boeuf 300 gr 25€

• Filet d'Agneau 150 gr 16€
• Filet d'Agneau 220 gr 21€

• Filet d'Agneau 300 gr 25€

• Noix de Veau 150 gr 14€
• Noix de Veau 220 gr 19€

• Noix de Veau 300 gr 23,50€

• Magret de Canard 220 gr 21€

• Trilogie de filets (Boeuf, Agneau et Veau) 300 gr 25€

• Le Thon Rouge (servi avec sauce Espelette)
• 150 gr 14€

• 300 gr 23,50€
• 220 gr 19€

Nos spécialités au fromage :

• Fondue du Chalet, à l'ail 12,50€
• Fondue Valaisanne (tomates, pommes de terre) 14,50€
• Fondue à l'Etoile (Savagnin) 15,50€

• Fondue Neuchâteloise, aux échalotes 13€
• Fondue aux Morilles 15,50€
• Fondue au Vin Jaune et cerneaux de noix 17,50€

• Suggestions d'accompagnement :

• Jambon cru et viande séchée 5€
• Kirsch 2€

• Pommes de terre natures 2€

• Tartiflette, salade verte 13€
• Morbiflette, salade verte 13€

• Raclette (600 gr pour 2 personnes) : 34€

Menu du Chalet : 21€

• Assiette viande séchée et jambon cru
• Fondue du Chalet

• Meringues double crème ou tarte Tatin ou crème brûlée

Menu de Saison : 27€

• Poêlée de crevettes ou Croûte Forestière ou Foie Gras cuit au sel ou salade de gésiers
• Filet sur Ardoise boeuf ou
• Filet sur Ardoise agneau ou
• Filet sur Ardoise St Jacques à l'Etoile

• Tiramisu, tarte Tatin ou Crème brûlée
• Filet sur Ardoise veau ou
• Filet sur Ardoise thon ou

Pour les Caïds :

• Assiette : jambon ou
• Menu Caïd : jambon avec 1 boisson et 1 boule de glace 9€ ou

• Assiette : steak haché 7€
• Menu Caïd : steak haché avec 1 boisson et 1 boule de glace 9€

Carte des vins :

• Grand choix de vins des régions de France (plus de 50 appellations)

• Produits frais de saison
• Grenouilles fraîches en saison préparées sur place
• Banquets
• Repas d'affaires
• Anniversaires

• Crustacés frais en été
• Poisson frais en été
• Séminaires
• Mariages

Services +

• Parking gratuit

• Terrasse d'été

• Viandes servies sur une pierre volcanique individuelle chauffée à plus de 300°C

• Viande de votre choix

Langues parlées

• Anglais
• Italien

• Espagnol / Castillan

Moyens de paiement

• Chèques bancaires
• Carte Bleue
• Chèque-Vacances

• Ticket-Restaurant
• Espèces

Moyens d'accès

• Bus ligne 32, arrêt Rivotte à 300 m
• Parking