Le Chalet du Cervin


Tél. :03 81 83 29 78
Fax : 03 81 83 43 31
Mail :lechaletducervin@wanadoo.fr
Site :lechaletducervin.fr


8 Faubourg Rivotte
25000 Besançon


Le Chalet du Cervin

Fondues & spécialités fromage, viande/ardoise
filets de perche - poissons - Terrasse
Parking - Ouvert 7j/7 - Service jusqu'à 23h

Présentation

Bienvenue au Chalet du Cervin. Vous saurez apprécier la diversité de son cadre et de ses spécialités. Le restaurant se compose de 3 salles, 2 dans une ambiance chalet dont une avec une cheminée et une troisième dans une magnifique cave voûtée (140 couverts). Pour les beaux jours, vous aurez le choix d'être servi en terrasse ombragée (80 places). Idéalement situé au pied de la citadelle.

 

Activité

Rubrique(s) PagesJaunes
  • Restaurants

Produits et services

Nos entrées :

  • Salade verte 3€
  • Salade de chèvre chaud et lardons 8€
  • Salade de gésiers (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers) 8€
  • Salade de la Mer (salade, tomate, oeuf, St Jacques, saumon, gambas) 10,50€
  • Salade de Gensac (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers, foie gras de canard) 10€
  • Assiette Grisonne (viande des Grisons) 9€
  • Assiette du Chalet (jambon cuit et cru, viande séchée) 8€
  • Foie Gras de Canard cuit au sel et compotée de figues 11€
  • Poêlée de crevettes 10€
  • Carpaccio de boeuf et copeaux de parmesan 10€
  • Croûte forestière 9€
  • Assiette de saumon fumé 10€

Nos salades repas :

  • Salade de chèvre chaud et lardons 11,50€
  • Salade de gésiers (salade, tomate, oeuf, croûtons,gésiers) 11,50€
  • Salade de Gensac (salade, tomate, oeuf, croûtons, gésiers, foie gras de canard) 14€
  • Salade de la Mer (salade, tomate, oeuf, St Jacques, saumon, gambas) 15€
  • Salade Fermière (salade, tomate, oeuf, croûtons, concombre, émincé de poulet fumé, comté) 13€

Nos mets :

  • Tartare de boeuf au filet (servi avec toasts, frites et salade verte) 19€
  • Tartare Tropézien (poêlé minute) 19€
  • Noix d'entrecôte env.250 gr (frites, salade) 19€
  • Souris d'agneau au miel et épices (frites, légumes) 15,50€
  • Emincé de veau au curry rouge (riz, ananas caramélisés) 16€
  • Médaillon de filet de boeuf sauce forestière (frites, légumes) 19€
  • Roesti forestière 15€
  • Saint Jacques à l'Etoile (riz, légumes) 17€
  • Filets de perches Meunière façon Chalet 16€
  • Gambas à la Plancha 18€
  • Roesti supplément 2€

Nos viandes sur Ardoise (avec 3 sauces Maison et garniture au choix) :

  • Filet de Boeuf 150 gr 16€
  • Filet de Boeuf 300 gr 25€
  • Filet de Boeuf 220 gr 21€

  • Filet d'Agneau 150 gr 16€
  • Filet d'Agneau 300 gr 25€
  • Filet d'Agneau 220 gr 21€

  • Noix de Veau 150 gr 14€
  • Noix de Veau 300 gr 23,50€
  • Noix de Veau 220 gr 19€

  • Magret de Canard 220 gr 21€
  • Trilogie de filets (Boeuf, Agneau et Veau) 300 gr 25€

  • Le Thon Rouge (servi avec sauce Espelette)
  • 300 gr 23,50€
  • 150 gr 14€
  • 220 gr 19€

Nos spécialités au fromage :

  • Fondue du Chalet, à l'ail 12,50€
  • Fondue Neuchâteloise, aux échalotes 13€
  • Fondue Valaisanne (tomates, pommes de terre) 14,50€
  • Fondue aux Morilles 15,50€
  • Fondue à l'Etoile (Savagnin) 15,50€
  • Fondue au Vin Jaune et cerneaux de noix 17,50€

  • Suggestions d'accompagnement :

  • Jambon cru et viande séchée 5€
  • Pommes de terre natures 2€
  • Kirsch 2€

  • Tartiflette, salade verte 13€
  • Raclette (600 gr pour 2 personnes) : 34€
  • Morbiflette, salade verte 13€

Menu du Chalet : 21€

  • Assiette viande séchée et jambon cru
  • Meringues double crème ou tarte Tatin ou crème brûlée
  • Fondue du Chalet

Menu de Saison : 27€

  • Poêlée de crevettes ou Croûte Forestière ou Foie Gras cuit au sel ou salade de gésiers
  • Tiramisu, tarte Tatin ou Crème brûlée
  • Filet sur Ardoise boeuf ou
  • Filet sur Ardoise veau ou
  • Filet sur Ardoise agneau ou
  • Filet sur Ardoise thon ou
  • Filet sur Ardoise St Jacques à l'Etoile

Pour les Caïds :

  • Assiette : jambon ou
  • Assiette : steak haché 7€
  • Menu Caïd : jambon avec 1 boisson et 1 boule de glace 9€ ou
  • Menu Caïd : steak haché avec 1 boisson et 1 boule de glace 9€

Carte des vins :

  • Grand choix de vins des régions de France (plus de 50 appellations)

  • Produits frais de saison
  • Crustacés frais en été
  • Grenouilles fraîches en saison préparées sur place
  • Poisson frais en été
  • Banquets
  • Séminaires
  • Repas d'affaires
  • Mariages
  • Anniversaires

Services +

  • Parking gratuit
  • Terrasse d'été

  • Viandes servies sur une pierre volcanique individuelle chauffée à plus de 300°C
  • Viande de votre choix

Langues parlées

  • Anglais
  • Espagnol / Castillan
  • Italien

Moyens de paiement

  • Chèques bancaires
  • Carte Bleue
  • Chèque-Vacances
  • Ticket-Restaurant
  • Espèces

Plan

Moyens d'accès

  • Bus ligne 32, arrêt Rivotte à 300 m
  • Parking